Los secretos de la cocina japonesa de la mano de Mutsuo Kowaki, un cocinero conocedor de las gastronom铆as japonesa y mediterr谩nea.
Esta propuesta incluye las principales t茅cnicas y preparaciones de base empleadas en la cocina japonesa, con fotograf铆as y textos paso a paso, adem谩s de un conjunto de recetas, desde las m谩s tradicionales a otras innovadoras y sabrosas, clasificadas en funci贸n de los distintos m茅todos de cocci贸n: fritos, al vapor, estofados, arroces, postres, fideos, sushi y sashimi a base de pescado crudo…
Escuela de cocina japonesa descubre los secretos de una cocina que tanto fascina en occidente: tempura de langostinos y verduras; brochetas yakitori; onigiri; tamagoyaki o tortilla japonesa; estofado sukiyaki; sopa miso de calabac铆n, setas shimeji y tofu frito; udon con curry japon茅s; daifuku de fresa y nata, entre muchos otros, ya al alcance de todo el mundo.
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